Category Archives: Ұн тағамдары

Қамыры: ұн + тұз + су. Қамырды илеп, жұқалап жаю керек те, үстіне ерітілген сары майды жағу керек. Орап, самса үлкендігіне қарай кесіп, дайын қамырды кем дегенде 1-2 сағат мұздай жерге қою керек. Ішіне: сиыр етінен фарш + асқабақ + … Оқуды жалғастыру →

Тәуелсіздік күнімен баршамызды! Еліміздің жетістіктерін көруді және ұдайы елімізбен мақтан етуды жазсын! Ешкімге, ешнәрсеге тәуелді болмайық! 200 гр сары май 6 ас қасық қаймақ 0,5 ш.қ разрыхлитель 2,5 стакан ұн 350 гр саңырауқұлақ 1 тал пияз сұйық май тұз, қара … Оқуды жалғастыру →

Кеше мамам мен папам қасиетті парызды орындап қажылық сапарынан қайтып келді. Впечатлений море. Негізі ертерек келулері керек еді, бірақ чартер рейстері 4 күнге кешігіп, аман-есен кеше ғана жеткен болды. Шүкір. Ақбантиктің дастарханынан самса жасап көрдім сол күні. Рецептті сәл өзгертіп алып. Келген … Оқуды жалғастыру →

Мойындау қиын болса да, мен – таза «шала-қазақпын». жоға, мұнымен мақтанып тұрғаным жоқ әрине! шала қазақпын өйткені кейде ойымды қазақша жеткіземін деп қиналатыным соншалық, оны (ойымды) аударып жатып қатты шаршаймын да айтудан мүлдем бас тартамын (соңғы кездері аз сөйлейтін болдың … Оқуды жалғастыру →

Дағдылы аудармашы болса да, ол – басқа тілдегі блогтарды оқуға таптырмас мүмкіндік берді. Енді қытай, жапон, украин немесе серб тілінде де блогтарды оқи алатын болдым. Соның арқасында ғана рецепт қобдишам Minjina-ның дәмді тоқаштарымен толықты. – 300 гр ұн – 120 … Оқуды жалғастыру →

Gozleme (гөзлеме) түрік ас үйіне тиесілі. Негізінде арнайы сач табаны керек етеді. Бірақ кәдімгі табада пісіруге де болады. Ыстық гөзлеменің қасына қолдың айраны жақсы болады. Атамекенінде гөзлеме таңғы асқа ұсынылғанымен, менің ойымша түстен кейінгі ас ретінде (ор. полдник) жақсы. – … Оқуды жалғастыру →

Поғачаның басқа түрі үшін мына жақты қараңыз. – 3 стакан ұн – 6 гр құрғақ ашытқы – 2 ас қасық қант – 1 ш.қ. тұз – 2 жұмыртқа – жарты пакет сары май– 100 гр сүт – жылы су ішіне:– … Оқуды жалғастыру →

Мереке құтты болсын! Жұмыс аптасы бітіп, 3 күндік демалысқа жеттік-ау әйтеуір ;) Демалысты себеп қылып, мына жердегідей қанқызы-нан пісіргім келді. Әттең қоңызым Меликаныкімен салыстыруға да келмейтіндей қорқынышты (сапасыз) болып шықты. Бірақ 3-4 апта бұрын осы нанды алғаш жасағандағы нәтиженің қасында, … Оқуды жалғастыру →

эх, қандай күшті бастама болған десеңші.. Дәмді және Ақбантиктің дастарханы ашылған кезде қуанғанымды айтсаңш..эх. бір жағынан қыздарды түсінетін де сияқтымын: Гауһар – ұлы мен сабағы арасында уақыт таппай жүрсе, Ақбану жаңа туған қызын еркелеп жатқан болар. олардың сайттарына кіріп «эх-леп» … Оқуды жалғастыру →

мендегілер дүкендегідей болып шықпаса да, хош иісті круасандарды жасап көруді сіздерге де ұсынып тұрмын. қатем, асығыс болып қамырды тоңазытқышқа аз уақытқа қойғаным болды деп ойлаймын. – 450 гр ұн– 8 гр құрғақ ашытқы – 2 ас қасық қант– 2 жұмыртқа … Оқуды жалғастыру →

Бұл бәліштерді (түр. поғача) Гүлфия құрбымның дастарханынан көріп жасадым. Оның поғачалары сондай әдемі да дәмді болды – сөзбен жеткізу мүмкін емес. Жасалыну оңай болғанымен, поғача қамыры өӨөтее жұмсақ болған соң, бірдей үлкендікте поғача жасау қиынға соқты. Ол да тәжірибемен келетін … Оқуды жалғастыру →

Төмендегі тоқаштарды (немесе бәліш/боліштерді – кімге қалай ұнайды) бұрын қант қосып жасаған болатынмын. Енді көкнәр қосып жасап көрдім. Тоқаштардың қамыры мен айтарлықтай тез жасалынуы қатты ұнайды. Оған қоса, басқа тоқаштарға қарағанда төмендегілердің үстіне жұмыртқа сарысы жағылуы қажет емес, су сеуіп … Оқуды жалғастыру →

Бүгін қасиетті Бараат түні! Жақсылыққа толы болғай.. – жарты стакан сүт немесе айран– жарты стакан жылы су– жарты пакет құрғақ ашытқы– 2-3 жұмыртқа– 300 гр жұмсартылған сары май– 1 ас қасық қант– аздап тұз– ұн Жылы судың ішінде ашытқыны ерітіңіз … Оқуды жалғастыру →

Бұл тоқаштардың (немесе бәліштердің) жасалу тәсілін Айжан деген сұлу қыздан алғанмын. Балжан екеуі қоймай мақтаған соң, ұзаққа тастамай, жасап көрдім. Қыздар айтқандай – өте жұмсақ әрі дәмді болып шықты. – 1 шәй қасық қант– ашытқы– жарты стакан жылы су – … Оқуды жалғастыру →

Ватрушка – славян елдердин кобиниде бар. Ватрушкалардын тур тури болады. Мен солардын ишинде сузбе жане павидломен жасалынатынын унатамын. Томендеги рецептпен 12 ватрушка шыгады. – ун– 70 гр кант– жарты стакан сут– 50 гр сары май– 1 жумыртка– 10 гр ашыткы– … Оқуды жалғастыру →