Category Archives: Тұзды бәліштер

Шпинат неліктен қазақша саумалдық деп аталған екен түсінбедім. Бірақ тіл жарықтық сол ғой, көп сөздердің этимологиялық мағынасын іздеудің де керегі жоқ шығар.  Тақырыпты жазып отырып туындаған ойлар ғой, бәлішке қатысы жоқ ) Бәлішке келер болсақ, бұл рецепт маған өзінің қарапайым … Оқуды жалғастыру →

Ағылшындардың ірімшігінен ағылшындардың ірімшікті печеньесін жасап көрдім. Барлық жағынан ұнады! Біріншіден, тез жасалынады. Екіншіден, көп зат керек етпейді. Үшіншіден, сондай дәмді! Құрамындағы ірімшік және сары майға қарамастан аса майлы емес, тіпті жеп-жеңіл десем болады. Осы печеньеге мұздай сүт керемет серіктестік … Оқуды жалғастыру →

Бақшамыздағы қызанақтардан не пісірсем екен деп тұрғанда, Элистің сайтындағы қызанақты бәлішке көзім түсті. Кішкене өзгертіп бүгінгі дастарханға жасап көрдім. Келген қонақтарға ұнаған сияқты. Бір-екі тілімі ғана қалып қалды. қамыры үшін: 200 гр сары май 1,5 стакан ұн 0,5 ш.қ. тұз … Оқуды жалғастыру →

«Яссауи» компаниясында жұмыс істеп жүргенімде, көшенің арғы бетіндегі дүкеннен дәмді учпучмак сатып алушы едік. Сол бір кездің тәттілігінен ба, ыстықтай жеген сол учпучмактардың шынымен дәмді болғандығынан ба.. әйтеуір содан бері қанша рет учпучмак жесем де, «учпучмак» дегенде үнемі Фурманов пен … Оқуды жалғастыру →

Дастарханның бәліштері маған қатты ұнайды. Қамыры да жақсы, құрамындағы начинкасы да дәмді. Қалай жасайтындарын жақсы білмесем де, былай шамалап, барлық бәліштердің құрамына сорпа (бульон) қосатындарын түсіндім. Соның арқасында бәліш «сочный» болатын көрінеді. Осы принциппен мен де жасап көрдім. Қамырды көп … Оқуды жалғастыру →

Жапонияда жүргенімде жиенім дүние есігін айқара ашып, маған «тәте» x 7 болу бақытын сыйлады. Бүгін болса сол Дамиля жиенім қырқынан шығарылды (бауы берік болғай!). Құтты болсынға жиналған қонақтарымызға Айжан есімді қызымыздың өз блогында жариялаған ет қосылған бәліштен жасадым.  Рецепт жасалыну оңайлығымен ұнады. Айжан … Оқуды жалғастыру →

Алматыда күшті қар жауды. Кішкене салқындау болды дала, бірақ қыс маған сонысымен ұнайды. Медео жақты қар басып тастаған болар. Барып қайту керек еді. Коньки теуіп. – 100 гр сұйық май – 1 жұмыртқаның ағы (сарысы үстіне) – 3 ас қасық … Оқуды жалғастыру →

Хабарландыру: Көбімізге танымал халал-кафе Pizza In-ның екінші кафесі Атакент қасында (Ауэзов көш., 140) Pizza One болып ашылды. Алдын ала тапсырысты 3270282 телефоны арқылы бере аласыз. Пиццаға альтернатива ретінде төмендегідей брынза қосылған бәліштерді жасауға шақырамын. – 250 гр сүзбе– 200 гр … Оқуды жалғастыру →

– 1 жұмыртқа ағы– 3 стакан ұн– 1 стакан айран– 125 гр сары май– тұз– разрыхлитель ішіне:– 200 гр сүзбе– майдалап тұралған аскөк (укроп) Ұнға кезек кезегімен жұмыртқа, айран, ерітілген сары май, тұз және разрыхлительді қосыңыз. Барлық заттар бөлме температурасында … Оқуды жалғастыру →

жасалынуы оңай – көрінімі әдемі – жеңілуі тез – 3 дайын юфка– 500 гр жартылай майлы фарш– 1 үлкен пияз– 1 стакан сұйық май– жарты қызанақ– жұмыртқа сарысы Ең алдыменен фаршты майдалап тұралған пиязбен бірге тұз, қара бұрыш қосып қуырыңыз. … Оқуды жалғастыру →

О, мына борек бір сұмдық енді. Алкенза жасап тұрған кездің өзінде шыдамымыз тауысып қандай болып шығады екен деп сабырсыздана күттік. Жасалынуы машақатты болып көрінгенімен, Алкензаның айтуы бойынша, бір-екі жасасаң қолың үйреніп, 20(!!!) минутта жасай алады екенсің! Ал, іске сәт! – … Оқуды жалғастыру →

Бүгін таңғы асқа мамамен бірігіп 15-20 минутта осындай бәліш жасадық. Үй қауымы оянғанда бәліш ып-ыстық болып дайын тұрды. – дайын қат-қат қамыр– 300 гр фарш– 2 пияз– 1 жұмыртқа– тұз– қара бұрыш Фаршты пиязбен араластырып қуырыңыз. Суытыңыз. Дайын қамырды екіге … Оқуды жалғастыру →

Төмендегі рецепт сонау Құрбан айттың сарқыты деп білерсіз. Неге десеңіз, Құрбан айттың үшінші күнінде лицейде бірге оқыған қыздармен құрбымыздың үйіне айттап барған болатынбыз. Сол кезде Пупсинің жасап әкелген бәліштері ғой. Шіркін, дәмі әлі есімде. Қолы дәрт көрмесін – енді бір … Оқуды жалғастыру →

Жұқалап жайылған қамырдан («юфка») жасалынған рулет түрі. «бөрек» сөзі негізі түрікше, бірақ түрік аспаздардың дүниенің айтарлықтай барлық қалаларында өз асхана мен ресторандарын ашқандықтарынан «бөрек» сөзі суши немесе пицца сияқты елге жақсы танымал. Төмендегі бөректерді тұған күніме келіп түскен «Soframiz» кітабынан … Оқуды жалғастыру →