Category Archives: Консервілеу

Бүгін кәді икрасын жасадым. Түрі тәбет аштырарлық болып шықпаса да, дәмі өте ұнады. Нанға жағып та, жеке өзін жеген де дәмді. Консервілеп банкаларға жауып тастауға да болады. Сіздер де міндетті түрде жасаңыздар. Ұтымды рецепт. (төмендегі мөлшерді 500-700 гр шамасында ғана … Оқуды жалғастыру →

Өткен апта жұмыспен қарбалас болып, уәде етіп, жасаған мармеладым туралы жазуға да қол тимеді. Мінекейіңіз – мармелад! ;) – 400 гр айва – 400 гр қант – 1 стакан су – жарты лимон Айваны аршып, дәнегін бөлек ыдысқа алып тастаңыз. … Оқуды жалғастыру →

кобра немесе аджика тамаққа қосқанға және жеке бөлек тағам ретінде де жақсы. мөлшерді шамалап беріп тұрмын; ащтылауын жақсы көргендер ащты бұрыш мөлшерін арттырсын. – 5 кг қызанақ– 5 тал ащты бұрыш– бүтін 1 сарымсақ– 2,5 кг тәтті бұрыш– тұз қызанақтарды … Оқуды жалғастыру →

Кеше папам екеуіміз түнгі 12-ге дейін «лечо» жасап, 6 үш-литрлік банка жауып тастадық! Жеп көрмедім әлі, бірақ пісіп жатқан кездегі бұрқыраған иісінен лечоның дәмді шыққаның айта аламын. инш. – 7 кг қызанақ– 7 кг тәтті қызыл бұрыш– 12 орта сәбіз– … Оқуды жалғастыру →

Негізі айваның вареньесі алтын сары түсті шығуы керек, иә ғой? ;) Суреттегі әдемі қызыл түс қайдан айтайын ба? айваның дәнектерінен! Бір кітаптан оқып сенбеген едім, сүйтсем расында да түс өзгереді! 1 кг айваны аршып дәнегінен тазалап, тілімдеп тұраңыз. Тұралған айвалар … Оқуды жалғастыру →

Айва – оңтүстік өңірлерде өсетін жеміс. Айва басқа жемістерге қарағанда ең кеш пісіп жиналады. Біз бақшадағы айваларымызды қарашаның басында ғана жинадық. Негізі, айвалар қырау түскенге дейін жиналып сақталса, оларды ақпанға дейін сақтауға болады! Салқын жерде тұрған айвалардың қышқылтым дәмі азая … Оқуды жалғастыру →

Рецепт марқұм украин көршіміз тётя Женядан алынған болатын. 1 үлкен қырыққабатты борщқа тұрағандай етіп тұраңыз. 2-3 сәбізді үккіштен өткізіңіз. Қырыққабатты тегешке қойып тұралған қырыққабатты соған қойыңыз. Үстінен сәбізді қойыңыз. 1 ас қасық тұз салып, қолмен араластырып езіңіз. Қырыққабаттың суы шыға … Оқуды жалғастыру →

Өткен жолы аспаздық пен консерві жәрменкесі үшін жасағаным. – айва– қант– су Айваларды аршып, бөліп суға пісіріп алыңыз. Жұмсарып пісен айваны темір сүзгіштен өткізіңіз. Айваның жұмсағын тартыңыз. Айваның жұмсағы қанша гр/кг болса, сонша қант пен су қосыңыз. Яғни, 1=1 болуы … Оқуды жалғастыру →

Негизи бул сабиз бен алмадан болмауы керек еди, аскабактан болуы керек еди. Бирак, аскабак уйде жок екен, арнайы ол ушин дукенге шыгуга ериндим, натижесинде – сабиз бен алмадан болды икра. Ендигиде аскабактан жасап коруге ниеттимин. (Икранын казакшасын билгениниз болса, маган … Оқуды жалғастыру →

Казирги кезде уйде банка жапканнан гори, кобиси магазиннен дайын консерви сатып алганды жон кореди. Бирак, маган мамамдикинен артык консерви жок сира. Сол ушин, откенде жабылган кызанактардын рецептин мамамнын артынан 2 апта калмай журип коймай-коймай жазып алган едим. Озим жалгыз болып … Оқуды жалғастыру →

Каракат (=смородина) вареньеси вареньелердин арасында ен машакатты, бирак сонын касында ен дамдиси болып табылады. Бул варенье де кайнатылмай жасалынады. Бар кереги – мясорубка :) 1 ас касык кантка 2 ас касык каракат молшеримен мясорубкадан барлык каракатты откизиниз.

Тазарып жуылган 1 кг танкурайга 1,2 кг кумшекер косып 6 сагатка койып койыныз. Кумшекер суланып, ери бастаган кезде танкурайды араластырыныз – кумшекер толыгымен ерип, танкурай езилир болингенге дейин. Кейбир жердерде бул вареньени бир рет болса да кайнатады, бирак кайнаткан кезде … Оқуды жалғастыру →