Monthly Archives: Мамыр 2008

сүтті коктейль

Негізінде «сүтті коктейль» аспаздықта бар. Бірақ мен жас кезімізде Алматының дерлік әр жерінде сатылатын сол жылдардың «сүтті коктейль»ін аңсаудамын.. сол коктейльдің рецептін табамын деп, әлі талай коктейль рецепті жасалынар.. – 200 гр балмұздақ– 200 гр сүт– шоколад соусы неге екенің … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Сусындар | 2 пікір

қуырылған варениктер

Аль-Фараби көшесінің жоғарысында орналасқан «уйгуркаларда» жасалынатын қуырылған мантыға қатты қызуғышылығым бар: мантыларды алдыменен пісіреді ма, қуырады ма? мантылар қалайша өзінің жұмсақтығын сақтайды.. өзім эксперимент жасап көруге батылым бармады әзірге. Бірақ кеше, өткен демалыста көптеп орап, тоңазатқышта сақтап қойған картопты варениктерді … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Көкөніс тағамдары | Пікір қалдыру

"картоп" печеньесі

«картоп» печеньенің басқа бір нұсқасы. – 300 гр ұнтақталған печенье– 120 гр қара шоколад– 150 гр сары май– 2 жұмыртқа сарысы– 2 ас қасық қант Печенье ұнтағына қант қосып араластырыңыз. Май мен шоколадты бөлек ыдыста ерітіңіз. Сәл суытып, шоколадқа жұмыртқа … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Печенье | Пікір қалдыру

ескі рецепттің жаңа формасы

Алкензаның картоп кекстерін деформалап төмендегідей әдемі «пирог» жасалынды. Рецептке ерекше болып қызанақ пен тәтті бұрыш қосылды. Нәтиже ұнатылды. Тұпнұсқасы мына жерден оқылса болады.

Орналастырылған санаттары: Көкөніс тағамдары, кекстер | Пікір қалдыру

тойымды печенье

– 80 гр «ряженка»– 50 гр сұйық май– 30 гр жұмсарған сары май– 1 жұмыртқа– 80 гр қант– 80 гр қант пудрасы– разрыхлитель– кокос талшығы– 80 гр крахмал– ұн Жұмыртқа + айран + май + қант + қант пудрасы + … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Печенье | Пікір қалдыру

сүзбе қосылған бәліштер

– 1 жұмыртқа ағы– 3 стакан ұн– 1 стакан айран– 125 гр сары май– тұз– разрыхлитель ішіне:– 200 гр сүзбе– майдалап тұралған аскөк (укроп) Ұнға кезек кезегімен жұмыртқа, айран, ерітілген сары май, тұз және разрыхлительді қосыңыз. Барлық заттар бөлме температурасында … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Тұзды бәліштер | Пікір қалдыру

құлпынай торты

Уақыттың зымырағанынай.. кеше ғана Дина АҚШтан Алматыға қыдырып келіп, кеше ғана оның кішкентай Әміріне «ути-пути» деп отырған сияқты едік.. мәссаған, сол күннен бұл күнге 1 емес, 4 (!) жыл өтті да кетті.. Бүгін тәтті Әмір мен кішкентай қарындасы Мариям апа-әжесінің … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: * досымның мәзірі | Пікір қалдыру

шрек маффиндері

Жасыл торттың рецепті астына торттың түсі қандай деп сұралған болатын.. суреттей алмай біраз ойландым.. иә, жазғанымдай «фисташкилерге» және кивиге ұқсайды.. және неге ұқсайды, білесіздер ме? төмендегі маффиндерді жасап тұрып ойлап таптым – шрекке! ;) бір тамақты адам-жейтін-дәуге ұқсату дұрыс болмас … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: маффиндер | Пікір қалдыру

безе

Көбіне печенье жасауда жұмыртқаның сарысы қолданылып, ағы қажет болмайды. Осындай кезде, қалып қалған жұмыртқа ағынан безе жасаңыз. Өз басым безені бұрындары жасай алмайтынмын. Суреттегі әр-түрлі (бірдей емес) формада болған безеге қарап «қазір де үйренгенге ұқсамайсың» демеңіз – сырты сүйкімсіз көрінгенмен, … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Десерт | Пікір қалдыру

жасыл торт

Бүгін отбасымызбен пикникке шықтық.. енді кем дегенде 1 ай шашлыкты көргім да, жегім да келмейді – ондай көп етті көрген емеспін! Арнайы осы пикник үшін шпинаттан торт жасап бардым. Торттың шпинаттан екенің ешкімге айтпадым, жасыл түстің неден екенің де ешкім … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Торттар | 2 пікір

қалта ішінде бүтіндей тауық

Бүтіндей тауықты духовкада алғаш пісіруім. Негізі жарнама, кинолардан тауықтың осылай пісірілетінін көріп қызығатынмын, бірақ бүтіндей пісірілетіндігінен тауық піспей қалады ма деп жасап көруге батылым бармайтын. Дүкендердің бірінде тауық пен етті бүтіндей пісіруге арналған қалтаны (ор. рукав для выпекания) көргенге дейін. … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Ет тағамдары | 2 пікір

жүгері ұннан печенье

Бүгін компаниямыз наурыз тойлауда. Иә, дәл солай -> н-а-у-р-ы-з! сәуірдің басына жоспарланған тимбилдинг, ауа-райының өзгеріп тұруына байланысты ауыса-ауыса осы күнге жетті. «Табаған» демалыс орнында демалып, күліп-ойнап.. енді міне шаршап отырған жайымыз бар. Демалыс күнімізді алмай, тимбилдингті жұмыс күнінде жасағандары сондай … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Печенье | Пікір қалдыру

танысқы мен айраннан құймақ

Қалай сонда, «танысқы» не екенін білмейсіз ба не? хи-хи, ә қазақтар-ай.. ол деген «визитка» ғой, ағылшынша – «business card»! қызық, иә? Кеше Алматының «пробкаларында» тұрып, жолдың шетіндегі осындай лайт-боксты көріп өз басып аң-таң болдым. Ал, негізінде бүгін айраннан жасалынған құймақтарды … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Таңғы ас | 4 пікір

алмалы печенье

Печенье сүйікті печеньелерім қатарына енгізілді. Өте ұнады. Алмалы печеньелерді бұрындары да жасайтын едім, бұл жолы формасын (сопақтан домалаққа) және ішіне қойған заттарды (алмаға қосымша ретінде мейіз бен жаңғақ қостым) өзгерттім. печеньнің басқа варианті үшін мына рецептті қараңыз. – 3 стакан … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Печенье | Пікір қалдыру

үйдің поп-корны

Сәуірдің орталарында дос қызбен Атакентте өткен Food Week көрмесіне барып қайтқан болатынбыз. Отандық азық-түлік өнеркәсібінің майталмандарының жетістіктері мен өнімдерімен танысып, көптеген жаңа (бұрын естімеген) өндірісшілермен таныстым. Таңқалдырғандар қатарында «Нәзік» фирмасының стенді болды, ондағы домбыра формасында жасалынған торт, «Немоны іздеу» мультфильмнің … Оқуды жалғастыру

Орналастырылған санаттары: Десерт | Пікір қалдыру