Манты

Козди ашып жумганша сонгы жазуымды жазганнан бери 5 куни отти да кетти.. мантынын рецептин сол куйи жазылмай калды (уят болды). Бирак, карап турсам, мен мантынын рецептин жазганша елдер манты жасап, отбасын тойдырып та улгерди ;) маш.!

Бугин бир ауызашарга барган едим, сол жерде бир киси «откенде ауызашар ушин сенин сайтын жаксы комектести, Аспаздыктан алып жасагандарымды бари суйсине жеди» дегенде, кадимгидей риза болып калдым! ойламаган жерден жаксы соз есту кимге унамайды дейсиз :)

Ангимеден ангиме шыгып, мантынын рецепти кайта жазылмай калмаса болганы :) Сонымен..

– жарты аскабак (кишкентай карбыз улкендикте)
– 1 кг кой ети
– 0,5 кг пияз
– 200 гр куйрык май
– 2 ас касык туз
– кара / кызыл бурыш

2 зуала камыр ушин:
– 1 жумыртка
– 1 касык туз
– жарты стакан су
– ун

1- Камырды илеп, 10 минутка койып койыныз.
2- Манты ушин керек заттын барин тортбурыштап тураныз. Туздап, бурыштаныз. араластырыныз.
3- Мантоварканын астынгы табагына су толтырып, кайнатыныз.
4- Камырды жайып, тортбурыштап кеиниз де, ишине дайындаган коспадан косып, шеттерин бугиниз.
5- Мантоварканын табактарын майланыз да. ишине бугилген мантыларынызды тизиниз. Мантыларды бир бирине тыгыз орналастырган болсаныз, араларына да май жагуды умытпаныз.
6- Мантыны жай отта, 45 минут писириниз.

(биздин уйдеги мантоварка улкен болып есептелинеди: бир табагына 18-20 манты сияды, ягни, мен берген молшермен жасасаныз – шамамен 70-80 манты шыгады. Мантоварканыз киширек болса, молшерди азайтыныз)