Monthly Archives: Қазан 2006

Осы жазудан кейин елдер звондап «асам» дегенин не тагы, демеуи ушин, казирден айтып кояйын асам = закуска (ор.). Бул созди мен ойлап тапкан жокпын, шошыманыз. гыгы. Бугин Айша жасаган асамды усынбакшымын. Дастарханыныздын санин ашатын, бир мезетте тауысылып калатын тагамнын бири. … Оқуды жалғастыру →

Биреу сураса, тати нарселер ишинен нении писиргенди унатасын, созсиз, жауабым – кекс болар еди. Осыган бирнеше себеп бар: бириншиден, уйреншикти рецептке кишкентай да болса озгертулер жасасан болды – кекстин жана тури (дами) шыга келеди. Екиншиден, кекстин духовкага сала калсаныз, тез … Оқуды жалғастыру →

Гульфиянын сузбе пирогын жасап кордим откенде. Окиништиси, устине угитилип койылатын камыр жумсак болып бир турли угитилмеди. Сол ушин, камырдан печенье формаларын жасап, сузбенин устине тиздим. Устине жумыртка сарысын жагып духовкада писирдим. рецепт мына жерде

Айша жасаган кысыр. – 2 кок пияз – укроп – 1 ас касык томат пастасы – 2 стакан кайнаган ыстык су – туз – 2 стакан майда булгур – талгамынызга карай бурыш пен мята– 1 ас касык зейтин майы – … Оқуды жалғастыру →

Откен ауызашарларымнан тагы бир тамак – Мусака. Грек тагамы. Рецепттин жазылуы тамактын жасалуынан узын :) – 0,5 кг фарш– 3 кади (= баклажан)– 3 улкен кызанак– 3 ас касык зейтин майы– 2 пияз– 1 сарымсак тиси– жарты шай касык жалбыз … Оқуды жалғастыру →

– 80 гр cу – 80 гр сут – 70 гр сары май – 50 гр кант – 1 шай касык туз – 1 жумыртка – 2/3 кесе картоп пюреси– 400-450 гр ун – 7 гр ашыткы – укроп Картопты … Оқуды жалғастыру →

Оте дамди ари жасалынуы онай печенье. Рецепт турик досымнан алынган. – 1 жумсартылган маргарин – 2 жумыртка – 2,5 стакан ун – 1 стакан кант пудрасы – 200 гр крахмал – ванилин – разрыхлитель – какао Жумыртканы миксерлениз. Кант пудрасын … Оқуды жалғастыру →

Барлыктарынызды Рамазан айтпен куттыктаймын! Айт кабыл болсын! Айт кезинде сыйлыктар беру, жана киим кию, конакка айттап бару дастури бар болгандай, айт кезинде жана рецепт косылуы тиис деп ойладым. Томендеги тортты айттап келген конактарынызга жасап беруинизге болады – биз солай жасадык. … Оқуды жалғастыру →

Гульфиянын ауызашарынан келе салысымен осы салатты аспаздыкка илгеннен бери менен «рецептин кашан илесин» деп бир емес бирнеше адам сурады. «Ертен немесе аргы куни» десем де, сонгы кундери Аспаздыкты жанартып туруга колым мулдем тимей кетти. Тун ортасында компьютердин басына отырган екенмин, … Оқуды жалғастыру →

Сиздерди билмеймин, бирак, ертен оразанн сонгы куни екенине озим биртурли окинип отырмын. Козди ашып жумганша, ораза отти да кетти.. 11 айдын султаны – Рамазан айындагыдай баска ешбир айдын кундери хош ангиме мен сауабы мол истерге жане бир биринен откен керемет … Оқуды жалғастыру →

Бугинги ауызашарга тек кана кыздар келетин болганнан кейин, (кыздар тамакты аз жейди – ис жузинде далелденген нарсе), кадимги маклюбенин олшемин азайтып мини-маклюбе жасадым. – 2 картоп– 1 пияз– 1 стакан куриш– калауынызга карай ет– еттин сорпасы– туз 1- Етти тузды … Оқуды жалғастыру →

Жасалуы женил салаттардын бири. – теркадан откизилген сабиз– майдалап туралган кияр– теркадан откизилген пискен картоп (3)– жасыл буршак– майонез Барин араластырып, тузданыз.

Гульфиянын ауызашарында баринин конилинен шыккан пирог. Негизи, жасалу тасили аркимге бериле бермейди екен, бирак биз сурап алдык. Гульфия, болискенине рахмет! – 2 жумыртка– 1 стакан каймак– жарты шай касыгы сода– 1 стакан кант– 250 гр жумсартылган маргарин– ун (коз молшеримен) … Оқуды жалғастыру →

Лык тойып алмай дастарханнан жартылай аш туру керектигин канша айтсам да, Рамазан кезинде осы ережени сонша рет бузган шыгармын. Мысалга – бугинги Гульфия Жалилованын ауызашарында кур «нан ауыз тию»мен жетину мумкин емес еди – мамасы екеуи жасаган дастарханын корсениз мени … Оқуды жалғастыру →

Бугинги ауызашарга дайындык еки апта бурын басталган. Ягни, конактарыма хабар берип, меню жазып дегендей.. сонын озинде, талай жасаймын дегендеримди, окинишке орай, жасап улгермедим. Натижеде, бул жолгы меню томендегидей болды: – палау – мусака – коконис салаты – жазгы салат – … Оқуды жалғастыру →