Эклерлер

Уйимиздин касындагы магазинде керемееет эклерлер сатылады. Соларды алган сайын ишимнен «осыларды жасап уйрену керек еди» деп ойлап коямын, бирак жасалу тасилин кайдан табарымды билмедим. Кейин бир танысым осы тасилди берди. Биринши рет жасаганымнан ба, алде колымдагы рецепт пен магазиндагылардын рецепти еки болек болганнан ба.. эклерлерим магазиндегинен ерекшелеу болды. «Жасай алмадым!» деп оз озиме ренжип жургенде, уйдегилер «о-О, «пирожный» жасапсын гой! Дами да жаксы екен!» деп жасагандарымды мактап жегендерин корип, бул рецепт те жаман емес-ау деген ойга келдим.

– 3 жумыртка
– 50 гр сары май
– 2/3 стакан су
– 1 стакан ун
– 1 улкен касык кант
– 100 гр дайын сливкалар
– шие немесе кулпынай
– ванилин (талгамынызга карай)

Май, кант жане суды араластырып жай отка койып койыныз. Май ериген кезде, отты оширип, ишине ун + ванилин косыныз – тездетип араластырыныз. Коспаныз сал суыган сон, ишине бир бирдеп жумыртканы жарыныз да, жаксылап араластырыныз. Духовканызды 300С дейин алдын ала ысытыныз. Противеньге майланган кагаз тосеп, онын устине касыкпен жанагы камырыныздан бир касыктан (домалак домалак болып тусуи тиис)салыныз. Духовканын температурасын 180С дейин тусириниз. Духовканын ишине койыныз. Домалак эклерлериниз еки есе улкейгенге дейин писириниз. Усти сал кызаруы мумкин. Духовканын есигин ашпаныз, отты оширип, духовканын жылуында суытыныз.

Эклерлерди екиге болип, бир жагын сливкаларга толтырып, екинши жагымен устин жабыныз. Кулпынай немесе шиемен сандениз.

Advertisements
Бұл жазбаның орналастырылған санаттары: Десерт. Бетбелгі жасау үшін тұрақты сілтеме.

3 Responses to Эклерлер

  1. Anonymous айтады:

    MALZEMELER:Şuale Krem Hamuru:100 gr margarin125 gr un10 gr şeker1 su bardağı suTuz, vanilya4 yumurta ( yoğurmak için )HAZIRLANIŞI:Bir tencereye şeker, su, yağı koyup kaynatın. Su kaynayınca unu ilave edip süratle karıştırarak orta hararette ateşte 10 dakika pişirin. Pişen hamuru ateşten alıp soğumasını bekleyin. Soğuyan hamura 4 yumurtayı ilave edip iyice yoğurun. Bu işlem sırasında önce hamur vıcık vıcık oluyor çürüdüğünü sanıyorsunuz ama yılmayın yoğurmaya devam edin çünkü sonrasında kendini topluyor :) Elde ettiğiniz hamuru krema torbası yada kaşık yardımıyla küçük küçük porsiyonlar halinde ( ekler şeklinde ) yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Hamuru orta dereceli ısınmış fırında 40 dakika kadar pişirin. ( Hamurun fırında pişme işlemine kurutmak deniliyor. Muhakkak iyice kuruduğundan emin olun. Pişen hamurunuzun içi boş ve kabarmış ise mükemmel bir hamur elde ettiniz demektir ) Pişen eklerleri bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıp arasına krema ( ben Alman Pastasındaki kremayı kullandım )sürün ve hamurun en üstüne 1 paket çikolata, 2 çorba kaşığı su, 40 gr. margarini eritip sürün. Bol fındık, fıstıkla süsleyip servis edin. Afiyet Olsun…

  2. Anonymous айтады:

    Benim tarifim de bu:1 markete git1 Dr.Oetker Profiterol aleve gel ve pisir.

  3. Эльвира айтады:

    bizim buralarda Dr.Oetker zor bulunur valla :)tarif icin rahmet!

Пікір қалдыру

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Өзгерту )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Өзгерту )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Өзгерту )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Өзгерту )

Connecting to %s