Баклава

Турик аспаздыгынын журеги – баклава. Биринши рет жасадым. Сагат кешки 8-де бастап, тунги 12-де бирак битирген едим :) Менен сурасаныз, осыган 20 зуаланы жаю, жайганда да жукалап жаю гана емес, уйдеги крахмалдын битуи да себеп болды. Баклаванын жартысын истеп битире бергенимде, крахмал битип калды. Крахмалды иниме алгызганша талай уакыт отти. Ким биледи, тажиребе жиналган сон, балким баклаваны 4 сагат емес, одан аз уакытта жасайтын болармын. инш.

– 3 жумыртка
– 4 ас касык айран
– 100 гр суйык май
– жарты лимон суы
– 75 гр су
– ун
– крахмал
– 250 гр маргарин

Ишине:
– майдаланган жангак

Сироп:
– 3 стакан кант
– 2,5 стакан су

Ен алдымен баклаванын сиропын дайынданыз: Кантты суга косып, кант еригенше кайнатыныз.

Айран, суйык май, димон суы жане суды бир табакта араластырыныз. Ишине жумырткаларды жарып, аз аздап ун косыныз. Жуп-жумсак (колга жабыспайтын) камыр болуы керек. Камырдан 20 зуала жасаныз (жумыртканын улкендигиндей-ак шыгу керек). Зуалалардын бетин 20 минутка майлыкпен жауып койыныз.

Енди, ар бир зуаланы баклава писиретин табагыныз улкендигинде жайыныз. Араларына крахмалды коп коптеп сеуип, осылай барлык зуалаларды жайыеныз. Арбир 4 зуаладан кейин жангак себиниз. Осылайша 20 зуаланызды жайып, табакка койыныз. Енди, баклава камырын баклава етип кесиниз. Маргаринди отка еритип, ыстык маргаринди баклаванын устине быркалыпты етип тогиниз.

Баклаваны алдын ала кыздырылган 200С духовкада, саргыш туске дейин писириниз. Ыстык баклаванын устине суык сироп куйыныз. сироп толыгымен синген кезде, сервис етуинизге болады.

Advertisements
Бұл жазбаның орналастырылған санаттары: Десерт. Бетбелгі жасау үшін тұрақты сілтеме.

3 Responses to Баклава

  1. Anonymous айтады:

    Mas Elvira, hamaratsin. Eminim guzel olmustur. Bize de yapsana :)Gulfiya

  2. Эльвира айтады:

    Est. ve insh. :)Damine keler bolsak, Araykaga jegizgem (keshe birge kalada jurip kaytkanbiz) – commentti odan surau kerekti :)

  3. Гүлфайрус айтады:

    Студент кезімізде Атакенттегі түрік ағайындардың дүкенінен (Атын ұмытып отырмын) баклава сатып алатынбыз:) Қайран уақыт-ай! Суретіңізге қарап есіме түсіп кеткені, дәмі де сондай тәтті болуы керек:)

Пікір қалдыру

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Өзгерту )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Өзгерту )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Өзгерту )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Өзгерту )

Connecting to %s