Капуста косылган буктеме

«Пирожки» созинин казакша баламасы – «буктеме» екенин билип, уйрену ушин сол буктемелерди жасау керек болган шыгар. кешеги куни буктеме жасап, осы жерге илу максатымен «пирожки» казакша калай болады деп елден сурамагынмда, али, ким билед, «пирожки» деп канша журеберетинимди. Омиримизде ар нарсенин бир максаты, бир себеби барына сенемин. «Буктеме» созинин создик корыма енгизилуине себепкер болган -томендеги буктемелер :)

камыр ушин:
мука – 500гр
маргарин – 100гр
дрожжи – 1 пакет
айран – 1,5 стакан
жумыртка – 2 шт
кант, туз

начинка ушин:
жас капуста – 400гр
сут – 1,5 стакан
кара бурыш, туз
кунжут – усти ушин

Унди елеетен откизип, ишине маргаринди турап коясыз. Кефир мен ашыткыны косасыз да унга араластырасыз. Кейин, жумыртканын сарысын + бир жумыртканын тугели, туз, кант косып камыр илениз. Камыр колынызга жабыспайтындай жагдайга келгенге дейин илейсиз. Камырдын котерилуи ушин жылы жерге, устин жауып койыныз.

Жас капустаны майдалап турайсыз да, сковородкага койып, устинен сут пен туз, бурыш косып 10-15 минут буктырасыз. Капустаны дамыл-дамыл араластырып турасыз, жанып кетпеуи ушин. Кейин бир жумыртканы косып араластырыныз.

Камырды кишкентай туйиршиктер узип, соларды 5мм калындыгында жайыныз. Суытылган начинканы ишине койып, буктемелериниздин шеттерин жабыстырасыз. Буктемелериниздин устине жумыртканын сарысын жагып, устине кунжуттан сеуип майланган противеньге тизип, 200С ыстык духовкада 15-20 минуттай писиресиз.

Бұл жазбаның орналастырылған санаттары: Тұзды бәліштер. Бетбелгі жасау үшін тұрақты сілтеме.

7 Responses to Капуста косылган буктеме

  1. dsafds айтады:

    Massagaaaan! Sumdik kushti korinedey minau buktemelerin. Jasap jedirsen en bolmasa..

  2. Эльвира айтады:

    Озинизди таныстырып отсениз, бир амалын тауып дамин таткызар едик унаткан буктемелердин :)

  3. Anonymous айтады:

    mashalla Eleke kim aitty bukteme dep pirojkidi :), sumdyk audarma goi. kazakshasy «balish» siakty emes pe edi? :)))s/n, Akbantik

  4. Эльвира айтады:

    hey, hey – Akbanu sulu :) bukteme dep men emes aytkan – http://sozdik.kz/ goi. senbesen ozin kara :) balish pa bolish pa? bolish dep «bolochkini» aytamin men, sen she?

  5. Anonymous айтады:

    durys bolish degen bolishke, kadimgi orystardyng bulochkasy, al balish degen pirojki bolu kerek, kishkentai kezimizde anau bir ertegi bar edi goi, mamasy kyzyna balish pisirip beredi, sosyn ajenge apar deidi goi, sosyn ajesine kelse kaskyr ajesin jep koigan (Allah saktasyn) eken, sol ertegini estip oskenmin goi :) kazakh radiosynan Zamzagul ajem aitushy edi, sonda balish deushi edi, negizi osy audarma jaksy, al sozdik.kz-ge kop konil bole berme, ol jakta nebir sumdyk audarmalar kezdesedi.

  6. М.А айтады:

    balish = biyashibirozhki= samsakizdar sozdik.kz de kate jasaydi, esteringde bolsin :)

Пікір қалдыру

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Өзгерту )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Өзгерту )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Өзгерту )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Өзгерту )

Connecting to %s